No te asustes si ves una porción considerable de grasa en este corte, gracias a ella la jugosidad exquisita que lo caracteriza es posible. Es el favorito de los parrilleros y cocineros en casa. En estufa o al carbón es una verdadera delicia.

+Esta pieza no necesita más que sal, todo el sabor lo aporta la res.

+A fuego alto se sella el corte, quedando dorado por fuera y jugoso por dentro.

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