¡Uuuf! No hay delicia más grande que un buen trozo de suadero cocido en manteca de cerdo. A pesar de ser un corte duro y con alto contenido en grasa, es uno de los más sabrosos, gracias a ese contenido de grasa.

Tip MAGnífico

Confita tu suadero. En una olla lo suficientemente grande para que se tape la pieza de suadero, agrega manteca de cerdo, jugo de naranja, una cabeza de ajo y sal. El suadero es una pieza dura, pero cocinada el tiempo suficiente quedará muy suave.